Pastrami (Bastirma) (50g)

1,53 €

(1000 g = 30,60 €)
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Beschreibung

Für die berühmten Pastrami-Sandwiches BBQ-Gewürzmischung für 1-1,5 Kg Pute oder Rind .. Zutatenliste


Gewürzmischung für ein typisches Pastrami


Beschreibung: Für Pastrami-Sandwich

Verpackung: Die Ware ist in einem wiederverschließbaren PE-Beutel verpackt

Verwendung: 1 Kg Pute oder Rind dick einreiben ( Rind dauert natürlich länger ) und im Gefrierbeutel den Braten mehrmals durchkneten. Das Fleisch 24h in dem Gefrierbeutel ziehen lassen und immer wieder mal durchkneten.

Im Smoker bei 100°C 4 Std. mit Rauch (möglichst Hickory oder auch Obstholz) garen. Der Rauch kann dabei je nach Geschmack dosiert werden. Wenn die Kerntemperatur von 75°C erreicht ist soll das Fleisch erst abkühlen, bevor es in den Kühlschrank kommt.

Durchgekühlt kann es dann in hauchdünne Scheiben geschnitten werden.

Folgende Zutaten finden Sie hier im Shop:

Weitere Eigenschaften:

Siehe unten.

Zusätzliche Produktinformationen

Menge
50g m. Preisvorteil
Verpackung
PET-Transportbeutel - (Nur bedingt für Lagerung)